E’ primavera!
Finalmente la primavera è giunta. Anche quest'anno, il clima ci ha regalato alcune sorprese, e dopo un inizio imprevisto nel mese di febbraio, la primavera è finalmente arrivata, sebbene con…
Caro Olio
L'olio extravergine di oliva è un alimento con indiscusse qualità. Questo concetto è stato ribadito più volte e ormai è ampiamente accettato, tuttavia, negli ultimi anni, il suo prezzo ha…
Piccante è meglio!
Vi ricordate cosa ci aveva detto Andrea riguardo al gusto dell'olio? (Andrea, 7 Anni: un viaggio nel mondo dell’Olio di Oliva)“L’olio ha un sapore che si sente poco poco l’oliva e…
Olivicoltura tutto l’anno: la potatura
Oggi abbiamo il piacere di intervistare Giuseppe, un insegnante di chitarra classica e allo stesso tempo il produttore dell’olio extravergine Il Tradizionale. Ci parlerà delle lavorazioni che sta svolgendo in…
Quante olive servono per fare un litro di olio?
Non tutti gli uliveti sono simili in termini di quantità di olive per pianta e di quantità di olio prodotto per chilogrammo di olive. Questo dipende da diversi fattori, tra…
Lotta biologica a residuo zero
Da qualche settimana si parla sempre più spesso del tema dell’utilizzo di pesticidi in agricoltura. Gli agricoltori temono le restrizioni che vorrebbe imporre l’Europa ma dopo le ultime proteste tali…
Tecniche ecologiche contro la Mosca Olearia
Negli oliveti, la presenza della mosca dell'olivo (Bactrocera oleae) può causare danni significativi alla produzione e alla qualità delle olive. Questo insetto, temuto dagli agricoltori, depone le sue uova all'interno…